料理 CUISINE

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主人が厳選した食材は山の恵みと海の幸

元寿司職人の主人が旬の食材をふんだんに使用し、
心を込めて調理いたします。
旅館一城の季節の会席料理を目と舌でご堪能下さい。

コースによりにぎり寿司もお楽しみ頂けます。

主人が厳選した食材 イメージ

南部かしわ - 銀雪 -

「 南部かしわ 」は、岩手県の在来種「 岩手地鶏 」の血を引く地鶏。
噛むほどに舌を楽しませる旨み、ほのかな甘味が特徴です。
町内産の大豆や米、ミネラル豊富な湧水を与え、自然に囲まれた鶏舎で約120日にわたり長期間飼育を行っています。
2017年に誕生した新ブランド『 南部かしわ - 銀雪 - 』をお楽しみ頂けます。

南部かしわ-銀雪- イメージ

牛陶板焼き

厳選した黒毛和牛を陶板で頂きます。お好みの焼き加減でお召上がり下さい。

牛陶板焼き イメージ

キンキの姿焼き

岩手県が誇る高級魚「 キンキ 」
白身なのに脂が乗っていて、ほろっとした身は口の中でとろけてしまう。
素材の味を楽しんで頂けるように塩焼きでお出ししています。

キンキの姿焼き イメージ
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